খাবার রান্নার জন্য ইনফ্রারেড হ্যালোজেন ল্যাম্প

খাবার রান্নার জন্য ইনফ্রারেড হ্যালোজেন ল্যাম্প

সঠিক তাপ নিয়ন্ত্রণ: শর্টওয়েভ হ্যালোজেন ল্যাম্প ব্যবহারের নির্দেশিকা

যারা ইন্ডাস্ট্রিয়াল ওভেন ব্যবহার করেছেন, তারা জানেন যে খাবারটিকে গরম করার পরিবর্তে খাবারের চারপাশের বাতাসকে গরম করা কতটা কঠিন। এটা সময় ও অর্থের অপচয়।
এই কারণেই আমরা ইনফ্রারেড হ্যালোজেন ল্যাম্পগুলোকে এভাবেই তৈরি করি। আমরা কোয়ার্টজ টিউবের ভিতরে টাঙ্গস্টেন ফিলামেন্ট ব্যবহার করি; এখানে নির্দিষ্ট ধরনের হ্যালোজেন গ্যাস থাকে। এর ফলে ফিলামেন্টটি বাষ্পীভূত হয় না; ফলে তাপমাত্রা অনেক বেশি হয়। ফলাফল? শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড রশ্মি সরাসরি খাবারটিকে আঘাত করে। বাতাস গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার দরকার নেই।

পাওয়ার সংক্রান্ত বিষয়সমূহ
আপনার লাইনটি কত দ্রুত কাজ করে, তার উপর নির্ভর করে ২৩০V থেকে ৪০০V পর্যন্ত ভোল্টেজ প্রয়োজন হতে পারে। যদি আপনার টিউবগুলোর দৈর্ঘ্য ১৫০মিমি থেকে ৫০০মিমি পর্যন্ত হয়, তাহলে প্রয়োজনীয় ওয়াটেজ বজায় রাখার জন্য উচ্চতর ভোল্টেজ প্রয়োজন।
কিন্তু মনে রাখবেন: এই ল্যাম্পগুলো অত্যন্ত শক্তিশালী। সুতরাং নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনার ওয়্যারিং ও কন্ট্রোল প্যানেলগুলো সেই শক্তিকে সামলাতে পারবে। অন্যথায় শিফটের মাঝখানে সমস্যা দেখা দিতে পারে।

কোয়ার্টজ ও কানেকশনসমূহ
আমরা উচ্চ-বিশুদ্ধতার কোয়ার্টজ ব্যবহার করি; কারণ এটা শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড রশ্মিকে সহজেই পার হতে দেয়, আর শক্তিকে শোষণ করে না। প্লাগের জন্য আমরা R7 বা SK15 কানেক্টর ব্যবহার করি। এগুলো সরল ও স্ট্যান্ডার্ড; বেশিরভাগ ইন্ডাস্ট্রিয়াল সিস্টেমে এগুলো সহজেই ব্যবহার করা যায়।
আমাদের কিছু ল্যাম্পের পিছনে রিফ্লেক্টিভ সোনালি আবরণ রয়েছে। এটা একটি সাধারণ কৌশল; কিন্তু এটা কার্যকর। এর ফলে তাপ সামনের দিকে প্রতিফলিত হয়; ফলে খাবারটিতে আরও বেশি শক্তি পৌঁছায়, আর তাপ পিছন দিকে চলে যায় না।

বাস্তব জগতে ব্যবহার
সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হলো, এই ল্যাম্পগুলো কয়েক সেকেন্ডের মধ্যেই পূর্ণ তাপমাত্রায় পৌঁছায়। এর ফলে PID কন্ট্রোলার ব্যবহার করে তাপমাত্রা সহজেই নিয়ন্ত্রণ করা যায়।
কিন্তু মাউন্টিং নিয়ে সাবধান থাকুন। কারণ তাপ খুবই তীব্র; ফলে উপাদানগুলো প্রসারিত ও সংকুচিত হয়। যদি ব্র্যাকেটগুলো খুব শক্ত হয়, তাহলে চাপের কারণে কোয়ার্টজটি ভেঙে যেতে পারে। তাই এগুলোকে একটু ফাঁক দিন।
আর অবশ্যই আপনার কুলিং ফ্যানগুলোর দিকে নজর রাখুন। যদি সেগুলো নষ্ট হয়ে যায়, তাহলে চারপাশের তাপ দ্রুত আপনার ল্যাম্পগুলোকে নষ্ট করে দেবে।